فسنجون با گوشت کبک

اگر خواص و فواید گوشت کبک را مطالعه کرده باشید، بدون شک از ویژگی های بی نظیر گوشت این پرنده مطلع هستید. همچنین میدانید یکی از غذاهای بسیار خوشمزه که طرفداران زیادی دارد، فسنجون با گوشت کبک است. به دلیل پرسش های مکرر کاربران در این مورد، تصمیم داریم در این مقاله طرز تهیه فسنجون با گوشت کبک را به شما آموزش دهیم. تا از خوردن این غذای لذیذ و پر خاصیت، لذت ببرید.

همچنین اگر می‌خواهید خرید اینترنتی گوشت کبک تازه و ارگانیک انجام دهید می‌توانید به فروشگاه گوشت درمانی قبادی سر بزنید و یا فرم زیر را پر کنید تا ما با شما تماس بگیریم و شما را راهنمایی کنیم.

مواد لازم برای پخت فسنجون با گوشت کبک

مراحل پخت فسنجون با گوشت کبک

مرحله اول

برای تهیه خورش فسنجون با گوشت کبک ابتدا پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم، سپس یک ماهیتابه یا قابلمه مناسب برای پخت خورش را روی حرارت قرار می‌دهیم. کمی روغن داخل ظرف می‌ریزیم و پس از داع شدن روغن، پیازها را به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا سرخ شوند.

مرحله دوم

پس از اینکه پیازها کمی سبک شد، مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه می‌کنیم و تفت دادن را ادامه می‌دهیم تا عطر ادویه ها در هوا پخش شود. در ادامه تکه های گوشت کبک را به قابلمه اضافه می‌کنیم تا به خوبی سرخ شوند. در این مرحله اجازه دهید گوشت کمی طلایی شود.

مرحله سوم

پس از اینکه تمام قسمت های گوشت کبک سرخ شد، 3 لیوان آب جوش را به قابلمه اضافه می‎کنیم و صبر می‌کنیم تا آب و مواد داخل قابلمه به جوش بیاید. در صورتی که روی سطح آب، کف سفید جمع شد، کف را با ملاقه جمع کنید و دور بریزید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه گوشت کبک با مواد داخل قالبمه پخته شود.

مرحله چهارم

همینطور که گوشت کبک در حال پختن است، یک قابلمه دیگر را روی حرارت می‌گذاریم و مقداری روغن به آن اضافه می‌کنیم تا داغ شود. سپس گردوی آسیاب شده را به آن اضافه می‌کنیم و چند دقیقه صبر کنید تا رنگ آن کمی تیره شود. در ادامه یک پیمانه آب سرد به گردو اضافه می‎کنیم و اجازه می‌دهیم با حرارت ملایم بپزد و به خوبی روغن بیندازد.

مرحله پنجم

پس از اینکه گردو کمی روغن پس دارد، رب انار را به گردون اضافه می‌کنیم تا  به خوبی با هم ترکیب شوند. پس از گذشت 30 دقیقه، این مواد را به گوشت کبک در حال پخت اضافه می‌کنیم تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند به هم مزه بدهند. در همین مرحله 2 لیوان آب سرد به قابلمه اضافه میکنیم و اجازه می‌دهیم به مدت 30 دقیقه دیگر خورش با حرارت ملایم بپزد.

مرحله ششم

پس از ۳۰ دقیقه که خورش تقریبا آماده شد، طعم آنرا می چشیم، اگر نمک آن کم بود، نمک اضافه می‌کنیم. اگر می‌خواهید خورش شما ترش نباشد، می‌توانید در این مرحله شکر را اضافه کنید و اجازه دهید کمی جوش بخورد.

مرحله هفتم

این خورش هم مانند دیگر غذاهای سنتی ایرانی هر چقدر با حرارت ملایم‌تر و زمان طولانی‌تر بپزد خوشمزه تر و جا افتاده‌تر خواهد شد. در نهایت خورش را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه برنج سرو می‎کنیم. در کنار این غذای خوشمزه می‌توانید انواع ترشی و نوشیدنی مانند دوغ را میل نمایید.