گوشت کبوتر را چگونه بپزیم
اگر از خواص و فواید گوشت کبوتر خبر داشته باشید، خرید و مصرف گوشت این پرنده را در سبد غذایی خانواده خود قرار میدهید. اما معمولاً سوالی که بسیاری از شما با آن مواجه هستید این است که با گوشت کبوتر چی بپزم و یا طرز پخت گوشت کبوتر چاهی چگونه است؟ در پاسخ به این سوال این مقاله را تنظیم کردیم و در آن دو نوع غذای لذیذ یعنی خورشت فسنجون با گوشت کبوتر و کتلت گوشت کبوتر را به شما آموزش دادیم. پس برای یادگیری این غذاها، توصیه میکنیم خواندن این مقاله را از دست ندهید. همچنین اگر برای خرید اینترنتی گوشت کبوتر ارگانیک میتوانید به فروشگاه گوشت درمانی قبادی سر بزنید و یا فرم زیر را پر کنید تا ما با شما تماس بگیریم و شما را راهنمایی کنیم.
خورشت فسنجون با گوشت کبوتر
اولین غذایی که به شما پیشنهاد میدهیم با گوشت کبوتر برای خود بپزید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید، خورشت فسنجون با گوشت کبوتر است. یک غذای آسان و خوش طعم و لذیذ که برای مهمانی نیز میتوانید آن را سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید. برای پخت این غذا مراحل زیر را طی کنید:
مواد لازم برای خورشت فسنجون با گوشت کبوتر
| 1 لیوان | گردو پوست کنده و آسیاب شده |
| 2 عدد | کبوتر |
| 1 عدد | پیاز متوسط رنده شده |
| 1 قاشق غذاخوری | زردچوبه |
| 5 الی 6 لیوان | آب |
| 1 قاشق سر پر | رب انار ترش |
| به مقدار دلخواه | شکر برای چاشنی |
طرز تهیه فسنجون با گوشت کبوتر
- ابتدا پیاز رنده شده را با 2 یا 3 قاشق روغن سرخ میکنیم و سپس گردوی آسیاب شده و زردچوبه را به پیاز اضافه کرده و تفت میدهیم.
- بهتر است گوشت کبوتر را روز قبل با نمک خیلی کم و زردچوبه در حدود 2 ساعت با شعله خیلی کم، نیم پز کنید.
- رب انار را با کمی آبجوش رقیق کنید و مثل سس به کبوتر نیم پز شده، اضافه کنید و کمی شکر به آن اضافه نمایید و درب قابلمه را ببندید تا با شعله ملایم به مدت 4 ساعت بپزد.
- سپس میتوانید برای اینکه خورشت کاملاً جا افتاده شود، کبوتر ها را از قابلمه بیرون بیاورید، استخوان های آنها را خارج کنید و مجدداً به ظرف برگردانید و بگذارید 2 الی 3 ساعت پخته شود و به غلظت و طعم خوبی برسد.
غذای شما آماده است کافیست برنج را به روش دلخواه بپزید و در کنار آن سرو کنید. میتوانید این غذا را با انواع ترشی، شور یا نوشیدنی های دلخواه میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.
خورشت فسنجون با گوشت کبوتر یک غذای آسان و خوش طعم و لذیذ که برای مهمانی نیز میتوانید آن را سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
کتلت گوشت کبوتر
دومین غذای پرطرفدار با با گوشت کبوتر، کتلت گوشت کبوتر است که بدون برنج سرو میشود. یک غذای آسان و خوش طعم که برای درمان بسیاری از بیماری ها نیز مفید است. برای پخت این غذا مراحل زیر را طی کنید:
| 1 لیوان فرانسه دسته دار | گوشت کبوتر پخته و چرخ کرده |
| 3 عدد | سیب زمینی متوسط آبپز |
| 1 عدد | پیاز درشت |
| 4 حبه | سیر |
| 2 عدد | تخم مرغ |
| 4 قاشق غذاخوری | سبزی کوکو |
| 1 قاشق غذاخوری | نعناع خشک |
| به مقدار لازم | نمک+زردچوبه+فلفل سیاه |
| 1 قاشق غذاخوری | سماق |
| به مقدار لازم | آرد گندم |
مراحل پخت کتلت کبوتر
- ابتدا پیاز را رنده کنید و سعی کنید آب پیاز را تخلیه نمایید چرا که آب پیاز باعث رقیق شدن مواد کتلت میشود. سپس سیب زمینی را رنده کنید و این دو را در یک ظرف کنار هم بگذارید.
- گوشت و بقیه مواد را نیز به ظرف اضافه کنین و کل مواد را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
مواد کتلت را در حدود ۱ ساعت کنار بگذارید تا به هم مزه بدهند و عطر و طعم پیدا کنند. - پس از یک ساعت، یک ماهیتابه بردارید و کمی روغن در آن بریزید و بگذارید کمی داغ شود، سپس مقداری از مواد کتلت را (به اندازه یک گردو) برداریدکمی داخل آرد بغلتانید، کف دست پهن کنید و در ماهیتابه روغن بریزید تا سرخ شود.
- زمانی که طرف به خوبی سرخ شد، طرف دیگر را در روغن قرار دهید و سرخ کنید.
به این ترتیب کتلت خوشمزه شما آماده است و میتوانید آن را با ترشی، خیارشور و یا انواع نوشیدنی سرو نمایید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.
کتلت گوشت کبوتر است که بدون برنج سرو میشود، یک غذای آسان و خوش طعم که برای درمان بسیاری از بیماری ها نیز مفید است.
سخن پایانی و جمع بندی
به یاد داشته باشید که کبوتر بر خلاف چثه کوچکی که دارد، دارای گوشتی غنی از ویتامین، پروتئین و مواد معدنی است. به طوریکه در هر ۱۰۰ گرم از گوشت کبوتر، ۳ گرم چربی اشباع شده، ۲۴ گرم پروتئین، ۳۲ درصد آهن، ۳۰ درصد ویتامین B و درصد قابل توجهی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی دیگر در آن وجود دارد. قابل توجه است که این مقدار از گوشت کبوتر ۲۱۳ کالری انرژی دارد